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真正的甜葡萄酒指的是在發(fā)酵后，酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒，而且這些糖分必須來自葡萄果實(shí)。換言之，甜葡萄酒對葡萄質(zhì)量和釀酒工藝都有相當(dāng)高的要求，也難怪乎人們把甜葡萄酒稱為“液體黃金”。一般來說，甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒。
加強(qiáng)葡萄酒是在天然葡萄酒中加入蒸餾酒調(diào)配后形成的，酒精度一般在15%-20%。如今，被大家所熟知的有4種加強(qiáng)葡萄酒，它們分別是來自葡萄牙的馬德拉酒（Madeira Wine）、來自意大利的馬沙拉酒（Marsala Wine）、來自葡萄牙的波特酒（Port Wines）和來自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。其中，波特酒通常甜度很高；馬德拉酒和雪利酒可以是干型也可以是甜型的。
加強(qiáng)型葡萄酒多采用白蘭地進(jìn)行加烈，最終的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多數(shù)加強(qiáng)酒的酒精含量都在17-20%ABV，這些酒即便開瓶后也能保存很長時間。
真正的甜葡萄酒指的是在發(fā)酵后，酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒，而且這些糖分必須來自葡萄果實(shí)。換言之，甜葡萄酒對葡萄質(zhì)量和釀酒工藝都有相當(dāng)高的要求，也難怪…
加強(qiáng)型甜麝香葡萄酒廣泛生產(chǎn)于地中海沿岸，從希臘到葡萄牙都有。這也包括了天然甜葡萄酒，比如法國南部的威尼斯-彭德-麝香（Muscat de Beaumes de Venise）和里維薩爾…
加強(qiáng)型葡萄酒的類型多樣，較為有名的要數(shù)以下四類：1. 雪莉酒：在西班牙稱為Jerez（赫雷斯），法國則稱Xeres，是一類產(chǎn)于西班牙南部安達(dá)盧西亞（Andalucia）的加強(qiáng)型葡萄…
加強(qiáng)型葡萄酒在指在發(fā)酵過程中或者發(fā)酵結(jié)束之后，往酒液中加入高度數(shù)白蘭地進(jìn)行酒精強(qiáng)化，這樣的葡萄酒包括：雪利酒、波特酒、馬德拉酒、天然甜葡萄酒（VDN）以及馬沙拉…
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