新世界葡萄酒是指那些對(duì)釀酒工藝沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定并允許嘗試不同的技術(shù)及方法來(lái)釀酒的國(guó)家以及地區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒。新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒在風(fēng)格上雖然存在一定的差異，但很難說(shuō)清楚孰優(yōu)孰劣。因此，區(qū)分這兩個(gè)詞的最佳方式就是把它們當(dāng)做兩個(gè)簡(jiǎn)單的地理專(zhuān)有名詞，指代不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)是指產(chǎn)酒歷史非常短的國(guó)家或地區(qū)（只有幾百年歷史）。所以基本說(shuō)來(lái)，除了中東和歐洲以外的其他國(guó)家和地區(qū)都可以被稱(chēng)之為新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。目前，主要的新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)有：美國(guó)（尤其是加利福尼亞州的中部以及北部地區(qū)）、南非（南非葡萄酒正脫穎而出，不容錯(cuò)過(guò)）、新西蘭、澳大利亞、智利、阿根廷及加拿大等。