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凱文·茲拉利（Kevin Zraly）是紐約市的首席侍酒師，享譽(yù)全球的葡萄酒權(quán)威，國(guó)際最權(quán)威的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)——茲拉利-帕克葡萄酒資格認(rèn)證組織的創(chuàng)始人，歐洲葡萄酒協(xié)會(huì)“終身成就獎(jiǎng)”得主。
凱文·茲拉利的《世界葡萄酒全書》（Windows on the World Complete Wine Course）是一本適合當(dāng)葡萄酒教材的書籍，它內(nèi)容詳實(shí)，明白易懂，與茲拉利廣受歡迎的葡萄酒課程相輔相成，受到了無(wú)數(shù)學(xué)員的喜愛(ài)。
這本書開(kāi)篇的部分由茲拉利和“感官局（The Senses Bureau）”的溫迪·德比（Wendy Durbit）合作完成，簡(jiǎn)明扼要地介紹了葡萄品種、葡萄種植、釀酒過(guò)程、葡萄酒儲(chǔ)藏、葡萄酒缺陷以及葡萄酒味道和口感背后的生理機(jī)制。兩位作者強(qiáng)調(diào)了不斷嘗試對(duì)于提高品酒技能的重要性。
隨后的9章重點(diǎn)講解了世界上的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如歐洲的法國(guó)、德國(guó)、西班牙和意大利，以及新世界的美國(guó)等，還介紹了雪利酒和波特酒這樣的加強(qiáng)酒。最后一章主要是講葡萄酒與美食的搭配。
凱文茲拉利（Kevin Zraly）是紐約市的首席侍酒師，享譽(yù)全球的葡萄酒權(quán)威，國(guó)際最權(quán)威的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)茲拉利-帕克葡萄酒資格認(rèn)證組織的創(chuàng)始人，歐洲葡萄酒協(xié)會(huì)終身成…
無(wú)論是品酒師還是侍酒師，首先要學(xué)的都是關(guān)于葡萄酒的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，這里推薦幾本：《葡萄酒品鑒百問(wèn)百答》。該書作者孫志軍，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。《品鑒紅酒》。 該書作…
世界著名的專業(yè)葡萄酒雜志：1. 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡(jiǎn)稱WS）2. 《葡萄酒愛(ài)好者》雜志（Wine Enthusiast，簡(jiǎn)稱WE）3. 《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate），簡(jiǎn)…
葡萄酒專業(yè)書籍推薦：1. 《葡萄酒品鑒百問(wèn)百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂(lè)享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》（World Atla…
世界葡萄酒地圖：對(duì)葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這本書可以幫你了解葡萄酒世界的基本內(nèi)容。打開(kāi)這本書，你將了解到世界各地重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和那些最精彩的葡萄酒。國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體…
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