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橙酒與白葡萄酒的釀造方法相似，主要的區(qū)別是釀制橙酒的葡萄汁與白葡萄皮有較長(zhǎng)時(shí)間的接觸，而且在釀制過(guò)程中沒(méi)有特別控制與氧氣的接觸。
橙酒既不由橙子釀制而成，也不是一種雞尾酒的稱(chēng)謂。它其實(shí)是由白葡萄品種釀造而成，是一種白葡萄酒。這種酒通常呈橙黃色，菠蘿蜜、蘋(píng)果等果香與花香常常縈繞鼻尖，伴隨…
橙酒與白葡萄酒的釀造方法相似，主要的區(qū)別是釀制橙酒的葡萄汁與白葡萄皮有較長(zhǎng)時(shí)間的接觸，而且在釀制過(guò)程中沒(méi)有特別控制與氧氣的接觸。
橙酒一詞，并不是由官方定義的。因此，對(duì)于不同釀酒師來(lái)說(shuō)，它可以意味著不一樣的釀酒技術(shù)，浸皮時(shí)間的長(zhǎng)短、葡萄品種的使用以及陳釀方法的選擇。
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒，采用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時(shí)，釀酒師通常會(huì)迅速將果汁和果皮分離，以盡量避免顏色的萃取，而橙葡萄酒的釀造則是通過(guò)延…
橙酒最傳統(tǒng)的陳釀方法便是古老的雙耳細(xì)頸瓶。雖然，在現(xiàn)代的釀酒工藝中，雙耳瓶已不再是唯一選擇，但是迎合復(fù)古趨勢(shì)的許多釀酒師將之視為橙酒的獨(dú)特象征之一。
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