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葡萄酒中的鹽類最終會(huì)參與葡萄酒的味感構(gòu)成，它們能在不同程度上加強(qiáng)所有其他味感。當(dāng)然，不同的咸味物質(zhì)對(duì)葡萄酒的味感會(huì)有不同的影響，比如，有些鹽類就可加強(qiáng)葡萄酒的清爽感。此外，葡萄酒中陽(yáng)離子的類型也會(huì)對(duì)葡萄酒的附加味道產(chǎn)生影響，如鈉離子有微苦味，鉀及銨離子有弱苦味，鈣離子有不愉快的澀味，鎂離子的苦味最強(qiáng)。
葡萄酒中的鹽類最終會(huì)參與葡萄酒的味感構(gòu)成，它們能在不同程度上加強(qiáng)所有其他味感。當(dāng)然，不同的咸味物質(zhì)對(duì)葡萄酒的味感會(huì)有不同的影響，比如，有些鹽類就可加強(qiáng)葡萄…
普伊-富賽葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)該在10℃至13℃之間。隨著飲用者不斷地飲入此種葡萄酒，杯子中的酒液溫度會(huì)慢慢上升，而葡萄酒中的風(fēng)味和芳香也會(huì)逐漸釋放出來(lái)。
葡萄樹(shù)土壤中的含鹽程度才是最終影響葡萄酒咸味的因素如果土壤中的鹽分較高，那么，葡萄酒就會(huì)有比較明顯的咸味，如果土壤中的鹽分不是太高，那么，該酒的咸味就不會(huì)…
水果炸彈（Fruit Bomb）和奶油炸彈（Butter Bomb）均為葡萄酒風(fēng)味描述詞。水果炸彈：用于形容有著大量濃郁、成熟且多汁的水果風(fēng)味（藍(lán)莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子和櫻桃等）或…
這是因?yàn)槠咸丫浦刑N(yùn)含的某些香氣能使人聯(lián)想起生蠔、咸橄欖、海風(fēng)或某種巖石的氣息，這些氣息可以統(tǒng)稱為咸鮮風(fēng)味。產(chǎn)生此種風(fēng)味的原因并不是釀酒師在釀酒時(shí)加入了氯化…
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