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總體來(lái)說(shuō)，古代酒的釀造水平不如現(xiàn)代酒，但由于中國(guó)古代歷史悠久，各個(gè)時(shí)期、不同地區(qū)釀制酒品的原料也不盡相同。以下這張圖表標(biāo)示的就是中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期的釀酒情況。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）都是搭配黃油味爆米花的傳統(tǒng)選擇，尤其是中等酒體的法國(guó)霞多麗。此外，黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Grigio）…
古代煮酒時(shí)一般將酒加熱到50到60攝氏度，古代釀造的酒大都為谷物酒，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的黃酒，黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的影響…
總體來(lái)說(shuō)，古代酒的釀造水平不如現(xiàn)代酒，但由于中國(guó)古代歷史悠久，各個(gè)時(shí)期、不同地區(qū)釀制酒品的原料也不盡相同。以下這張圖表標(biāo)示的就是中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期的釀酒情況。
誠(chéng)然，十四代清酒如此昂貴和媒體以及商人的宣傳不無(wú)關(guān)系，但要做到年年都供不應(yīng)求，光憑口碑是不夠的，它還需要過(guò)硬的品質(zhì)作支撐。就拿釀酒要用到的主要原料酒米來(lái)說(shuō)，…
古埃及有一套非常細(xì)致的葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)。這套系統(tǒng)規(guī)定酒標(biāo)上必須標(biāo)注葡萄酒的生產(chǎn)商、類型、年份、釀酒師和質(zhì)量等級(jí)。
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