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1789年，法國(guó)發(fā)生大革命，多數(shù)的土地都被賣(mài)給富有的私人業(yè)主。當(dāng)時(shí)的拿破侖法典（Napoleonic Code）規(guī)定，如果業(yè)主去世，財(cái)產(chǎn)由孩子們繼承。這樣經(jīng)過(guò)幾代人的財(cái)產(chǎn)分割后，本來(lái)同一片葡萄園都碎化成面積較小的園地。那么，問(wèn)題來(lái)了，這么多的業(yè)主如果再在本來(lái)已經(jīng)很小的葡萄園上單獨(dú)建立釀酒車(chē)間，栽培葡萄的土地就會(huì)進(jìn)一步被壓縮。所以，很多“小地主”就把葡萄賣(mài)給規(guī)模較大的酒商（Negociants）釀制，并由這些酒商將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。
勃艮第葡萄酒的歷史十分悠久，且自始至終傳承了一貫的優(yōu)秀品質(zhì)。公元312年，第一次有了關(guān)于勃艮第葡萄酒生產(chǎn)的文字記載。公元500年開(kāi)始，修道士們開(kāi)始種植葡萄并釀制…
勃艮第紅葡萄酒的年份好不好主要取決于黑皮諾（Pinot Noir）這種最能夠表達(dá)風(fēng)土微妙差異的葡萄品種是否得到了適宜的氣候年份氣候越好，黑皮諾的細(xì)膩程度越高。至于勃…
勃艮第牛肉（Boeuf Bouguignon）其實(shí)也就是紅酒燴牛肉，在最傳統(tǒng)的法國(guó)菜式中，確實(shí)只使用勃艮第（Burgundy）的紅葡萄酒進(jìn)行燴制。但是隨著菜式的發(fā)展和改變，現(xiàn)在也可以…
法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)最出名的葡萄酒酒款有：1、羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）干紅葡萄酒是世界上最昂貴的葡萄酒之一；2、勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）的霞多麗白葡萄酒是世…
大區(qū)級(jí)AOC是最基本的一級(jí)AOC，一共22個(gè)，每年勃艮第地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量大約53%是冠以這個(gè)級(jí)別的AOC。村莊級(jí)的AOC一共有42個(gè)，年產(chǎn)量占大約整個(gè)勃艮第地區(qū)的34%。這一級(jí)…
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