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德國的魯維河地區(qū)（Ruwer River Region）的葡萄生長期平均氣溫為13.8攝氏度，是全球最寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。魯維河地區(qū)位于摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，主要種植雷司令。其寒冷的氣候賦 予了雷司令十分高的酸度，因此能很好平衡酒中的糖分，是最適合釀造甜白葡萄酒的地區(qū)之一。此處的逐?？萏丫x（TBA或 Trockenbeerenauslese）雷司令口感濃郁甜蜜，酸度平衡，是全球最著名的葡萄酒之一。
葡萄中的酸度主要來源于酒石酸和蘋果酸。 酒石酸和蘋果酸都是在葡萄生長和成熟期間發(fā)展出來的。在溫暖的氣候，這些酸會在葡萄進行呼吸作用時被分解掉一部分，因此溫…
德國的魯維河地區(qū)（Ruwer River Region）的葡萄生長期平均氣溫為13.8攝氏度，是全球最寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。魯維河地區(qū)位于摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，主要種植雷司令。其寒冷的…
魯維河地區(qū)（Ruwer River Region）的葡萄生長期平均氣溫為13.8攝氏度，是全球最寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
總體來說，氣溫越低的地區(qū)，所釀造出來的葡萄酒的酒精度較低、酒體較輕、單寧較少、酸度較高。葡萄生長期溫度低，可以延長葡萄的生長周期，推遲葡萄的成熟時間，有利于葡…
以下是全球10個最寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)1. 新西蘭馬爾堡（Marlborough）2. 德國萊茵高（Rheingau）3. 加拿大歐肯那根谷（Okanagan Valley）4. 瑞士（Switzerland）5.
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