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霞多麗的主導(dǎo)風(fēng)味是黃蘋果和柑橘類水果的風(fēng)味，橡木桶會給霞多麗增添考面包、香草和椰子的香味。
未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗是采用不銹鋼桶發(fā)酵，經(jīng)過淺度的蘋果酸乳酸發(fā)酵，最終不在橡木桶中陳年。這一類型的霞多麗風(fēng)格比較清新，且能保持霞多麗的果味。
會出現(xiàn)類似于烤面包、香草以及葉紫之類的香味。
一、 在橡木桶陳釀過的葡萄酒，會變得更加柔和細(xì)膩，口感更豐富。這是因為橡木桶特殊的木質(zhì)結(jié)構(gòu)帶來的，氧氣可以透過木桶的微孔進(jìn)入到葡萄酒里，發(fā)生有益的氧化反應(yīng)，從…
識別橡木桶風(fēng)味最簡單的一個辦法就是：分別嘗一杯沒過桶的霞多麗（Chardonnay）和過了桶的霞多麗！這兩者的區(qū)別十分明顯！未經(jīng)橡木桶影響的霞多麗呈現(xiàn)的是明顯的水果…
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