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金酒（Gin），又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒必須以杜松子為主要調(diào)料，還可以添加其他調(diào)料，常見的有香菜籽、白芷根和陳皮。
用金雷司令釀制的葡萄酒通常呈干型或半干型，酒體輕盈，含有溫和的柑橘類果香和風(fēng)味，易于飲用。有些金雷司令葡萄酒中也會(huì)出現(xiàn)輕微的草本植物或麝香的氣息。
金酒（Gin），又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒必須以杜松子為主要調(diào)料，還可以添加其他調(diào)料，常見…
在釀酒工藝上，力士金城堡的葡萄篩選去皮后，會(huì)先在28℃下進(jìn)行酒精發(fā)酵，30℃下浸皮，然后在21℃下在橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，之后發(fā)酵完的酒液會(huì)轉(zhuǎn)到酒槽里熟成4個(gè)…
著名葡萄酒專業(yè)刊物《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）指出：釀造一瓶葡萄酒大約需要600-800顆葡萄，而根據(jù)葡萄品種的不同，每瓶酒大約由3-10串葡萄釀制而成。不過，也有…
不同的釀酒師采用不同的方法釀造。一些釀酒師會(huì)傾向于使用科技來釀酒，尤其是現(xiàn)在可以使用先進(jìn)的機(jī)械裝置，這意味著在果汁壓榨的過程中可以減少人為干預(yù)。喬恩格蘭特…
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