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葡萄生長(zhǎng)末期的降雨量會(huì)讓葡萄的含水量上升，進(jìn)而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。
葡萄生長(zhǎng)末期的降雨量會(huì)讓葡萄的含水量上升，進(jìn)而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。
發(fā)酵時(shí)機(jī)的掌握也就是指冷浸處理（Cold soaking）和浸皮時(shí)間（Skin Contact）的控制，兩個(gè)概念都指的是葡萄皮與葡萄汁接觸的時(shí)長(zhǎng)。
1、降雨量葡萄生長(zhǎng)末期的降雨量會(huì)讓葡萄的含水量上升，進(jìn)而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。2、霧葡萄花苞期的霧水會(huì)影響葡萄的坐果率。3、空氣濕度葡萄生長(zhǎng)初期的潮濕氣候會(huì)影響…
對(duì)于釀酒葡萄的生長(zhǎng)過(guò)程來(lái)說(shuō)，所謂雨水好主要指兩方面：降水量和降水時(shí)間。在開(kāi)花期和坐果期，突降的暴雨往往會(huì)使葡萄果實(shí)數(shù)量減少，潮濕的環(huán)境更易觸發(fā)真菌感染。如果…
形成年份差異的氣候因素主要包括以下幾點(diǎn)：1、降雨量葡萄生長(zhǎng)末期的降雨量會(huì)讓葡萄的含水量上升，進(jìn)而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。2、霧葡萄花苞期的霧水會(huì)影響葡萄的坐果率?！?
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