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美國白橡木富含半纖維素（hemicellulose，多糖），這種物質(zhì)在橡木經(jīng)過碳化處理后，會(huì)降解為木戊糖（wood sugars），從而賦予酒液些微焦糖風(fēng)味，這種風(fēng)味類似美國波旁威士忌酒中的黃油奶糖、太妃糖和紅糖的香味。另外，美國白橡木還富含內(nèi)脂，能夠賦予酒液木質(zhì)味和熱帶水果果味（如椰子、香蕉）。此外，無論哪種酒液在美國白橡木桶中熟成都會(huì)獲得更多奶油質(zhì)感和香草類風(fēng)味。
美國白橡木一般都生長在弗吉尼亞州（Virginia）、密蘇里釀酒（Missouri）、肯塔基州（Kentucky）、俄勒岡釀酒（Oregon）和 俄亥俄州（Ohio）。收獲橡木的工人一般會(huì)精心挑選橡…
美國橡木桶的平均價(jià)格為200美元到400美元（約1,300元到2,600元），而同等的法國橡木桶則需要500美元到1,000美元（3,245元至到6,500元）不等。
1、法國橡木桶一般比美國的貴；2、樹種不同：法國橡木俗稱黃橡木，美國橡木俗稱白橡木；3、制作工藝不同：法國橡木取料需順著纖維走向劈開，以防滲漏。美國橡木則可鋸開；4、…
美國橡木桶通常孔隙更大，單寧含量更低，能夠賦予葡萄酒香草、椰子類甜美氣息，成本更低。法國橡木桶木質(zhì)緊密，單寧含量較高，對葡萄酒風(fēng)味影響更含蓄，能夠使葡萄酒整體…
美國白橡木富含半纖維素（hemicellulose，多糖），這種物質(zhì)在橡木經(jīng)過碳化處理后，會(huì)降解為木戊糖（wood sugars），從而賦予酒液些微焦糖風(fēng)味，這種風(fēng)味類似美國波旁威士…
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