澳大利亞的雷司令主要有四個雷司令的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：伊頓谷（Eden Valley）、克萊爾谷（Clare Valley）、大南部地區(qū)（Great Southern）以及塔斯馬尼亞（Tasmania）。

伊頓谷的的雷司令葡萄酒最為顯著的特點便是其芬芳的菩提花和酸橙的香味，隨著酒齡的逐年增長，葡萄酒還會散發(fā)出烤榅桲味和金銀花的香氣?？巳R爾谷的雷司令一般具有新鮮活力的酸橙汁和柑橘水果味，優(yōu)質(zhì)的雷司令葡萄酒經(jīng)過陳年之后還能散發(fā)出奶油蛋糕和蜂蜜的風(fēng)味，優(yōu)雅而迷人。大南部地區(qū)的雷司令獨具個，帶有干薄荷的植物氣息，口感飽滿多汁，風(fēng)格雅致，并帶有悠長的余韻。塔斯馬尼亞的雷司令細(xì)致優(yōu)雅，擁有清新自然的酸度，品質(zhì)優(yōu)異。

另外，由于氣候相對涼爽，巴羅薩谷（Barossa Valley）的雷司令也擁有不錯的品質(zhì)。