<span style="color: rgb(75, 75, 75); font-family: Arial, 宋體; font-size: 14px; line-height: 23px; text-indent: 28px; background-color: rgb(245, 248, 253);">不同的葡萄品種,單寧含量會(huì)有所不同,有些葡萄酒的單寧含量會(huì)比較高,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、</span><a href="http://www.lafei.cc/grape/tempranillo" style="color: rgb(17, 79, 194); text-decoration: none; font-family: Arial, 宋體; font-size: 14px; line-height: 23px; text-indent: 28px; background-color: rgb(245, 248, 253);" target="_blank">丹魄</a><span style="color: rgb(75, 75, 75); font-family: Arial, 宋體; font-size: 14px; line-height: 23px; text-indent: 28px; background-color: rgb(245, 248, 253);">(Tempranillo)、味而多(Petit Verdot)以及小西拉(Petite Syrah),而黑皮諾(Pinot Noir)、</span><a href="http://www.lafei.cc/grape/zinfandel" style="color: rgb(17, 79, 194); text-decoration: none; font-family: Arial, 宋體; font-size: 14px; line-height: 23px; text-indent: 28px; background-color: rgb(245, 248, 253);" target="_blank">仙粉黛</a><span style="color: rgb(75, 75, 75); font-family: Arial, 宋體; font-size: 14px; line-height: 23px; text-indent: 28px; background-color: rgb(245, 248, 253);">(Zinfandel)和梅洛(Merlot)等葡萄酒的單寧含量則相對(duì)較低。</span></p>" />
哪些葡萄單寧含量較高?
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- 標(biāo)簽:
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單寧
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葡萄
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不同的葡萄品種,單寧含量會(huì)有所不同,有些葡萄酒的單寧含量會(huì)比較高,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)、味而多(Petit Verdot)以及小西拉(Petite Syrah),而黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和梅洛(Merlot)等葡萄酒的單寧含量則相對(duì)較低。
相關(guān)紅酒知識(shí)問答 RELEVANT QUESTION
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單寧廣泛存在與紅葡萄酒中,是一種天然的酚類物質(zhì)。葡萄酒中的單寧主要來源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗,它能夠?yàn)槠咸丫圃鎏韽?fù)雜度和結(jié)構(gòu)感,也是喝酒時(shí)會(huì)讓你分泌唾…
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紅葡萄酒的單寧含量更高一些。因?yàn)榘灼咸丫圃卺勗鞎r(shí),葡萄皮的浸皮時(shí)間要短一些,因此單寧萃取程度要低一些,而葡萄酒中的大部分單寧都是來自葡萄皮。此外,白葡萄酒較…
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因?yàn)榘灼咸丫漆勗旃に嚺c紅葡萄酒的釀造工藝不同,白葡萄酒不會(huì)帶皮發(fā)酵,所以酒液當(dāng)中幾乎不含單寧。有些白葡萄酒會(huì)在橡木桶中發(fā)酵或是在橡木桶中陳釀,從而含有來自…
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不同的葡萄品種,單寧含量會(huì)有所不同,有些葡萄酒的單寧含量會(huì)比較高,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)、味而多(Petit Verdot)以及小西拉(Petite Sy…
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葡萄單寧:?jiǎn)螌幋嬖谄咸哑ぶ?,葡萄酒中單寧含量的多少與釀酒過程中浸皮量的大小有很大的關(guān)系。2. 橡木單寧:葡萄酒在橡木桶中陳釀時(shí),橡木中的單寧也會(huì)通過酒液接觸溶…
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