法國(guó)橡木桶的原料是無(wú)梗花櫟（Quercus Petraea）。這是一種優(yōu)質(zhì)橡木樹(shù)，它能賦予葡萄酒更細(xì)膩的單寧使葡萄酒的口感更加細(xì)膩。法桶制造工藝是采用自然風(fēng)干法，這能讓橡木自然地除去其苦澀 的酚醛樹(shù)脂，并達(dá)到合適的干燥程度。整體來(lái)說(shuō)，使用法桶陳年的葡萄酒的各種香氣會(huì)更加平衡，不僅能感受到香草的甜美，也能感受到香料的甘甜，同時(shí)也能品嘗 到葡萄酒陳年所帶來(lái)的三層香氣，如咖啡、巧克力和雪松的風(fēng)味。正是由于法桶所帶來(lái)的平衡性，其釀造的葡萄酒品質(zhì)通常會(huì)更高。目前，主要使用法桶進(jìn)行陳年的 地區(qū)有法國(guó)、美國(guó)的納帕谷（Napa Valley）、意大利的托斯卡納（Tuscana）產(chǎn)區(qū)和西班牙的普里奧拉托（Priorat）等地。雖然許多葡萄酒愛(ài)好者都偏愛(ài)法桶，但是使用法桶的成本也會(huì)比較高，用法桶陳釀的葡萄酒價(jià)格也會(huì)略為昂貴。