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白詩南葡萄酒值得收藏。幾乎所有的高品質(zhì)白詩南葡萄酒都具有極佳的陳年潛力，這是因為，不管是甜型或是干型，在陳年過程中，白詩南葡萄酒都能保持很高的酸度。一般來說，酒的酸度越高，礦物質(zhì)越多，其陳年潛力越大。一瓶品質(zhì)極佳的甜型白詩南葡萄酒，也可以陳年10年以上，干型的白詩南葡萄酒陳年時間要更長。千萬別急切地打開你最好的白詩南葡萄酒，至少等上20年，它一定能給你帶來驚喜！
喜歡帶有蜂蜜風(fēng)味的白葡萄酒的收藏者，可以選擇法國安茹（Anjou）產(chǎn)區(qū)的白詩南葡萄酒，或者是被貴腐酒感染的白詩南葡萄酒。喜歡帶有泥土、香料和蜂蠟 風(fēng)味的收藏者，則…
白詩南葡萄酒值得收藏。幾乎所有的高品質(zhì)白詩南葡萄酒都具有極佳的陳年潛力，這是因為，不管是甜型或是干型，在陳年過程中，白詩南葡萄酒都能保持很高的酸度。一般來說…
如今，白詩南葡萄酒越來越受收藏者的青睞。越來越多的釀酒師開始尋求盧瓦爾河谷的葡萄品種，重新遵循生物動力法（Biodynamics）的傳統(tǒng)來釀造葡萄酒。他們在釀酒時不再…
貴腐菌（Noble rot）是釀造優(yōu)質(zhì)白詩南葡萄酒的關(guān)鍵，它賦予了葡萄酒甜美的風(fēng)味，且不會破壞酒的酸度，而葡萄酒中的酸是讓它能夠陳年的關(guān)鍵要素。過去，當(dāng)貴腐菌不能自 …
大部分的白葡萄酒都是不易久藏的，因為他們很容易就會被空氣氧化，從而變得酸澀無比。因此，選擇一款便于收藏的白葡萄酒也相對難很多。1. 雷司令（Riesling）雷司令雖然…
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