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對于肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。比如羊肉，它通常可以搭配來自法國波爾多或者美國加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒以及來自西班牙里奧哈（Rioja） 的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛（Zinfandel）、華盛頓梅洛（Merlot）、澳 大利亞西拉（Shiraz）、意大利基安帝（Chianti）以及羅訥河谷（Rhone）紅葡萄酒等。由此可見，羊肉其實是一種非常“友好”的菜肴。
羊肉質(zhì)地細(xì)膩柔軟的特點需要相應(yīng)結(jié)構(gòu)的單寧匹配，冷涼氣候條件下的黑皮諾葡萄酒酒體較輕，風(fēng)格清新，單寧較少，適合搭配羊肉。
推薦配酒：黑皮諾（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）葡萄酒 將羊肉進(jìn)行燉煮，其佐料因人而異，但燉羊肉大多擁有相似的特點：肉質(zhì)嫩滑、肥而不膩，味道比較濃郁。在考慮燉羊…
對于肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。比如羊肉，它通?？梢源钆鋪碜苑▏柖嗷蛘呙绹又莸某嘞贾椋–abernet Sauvignon）葡萄酒以及來自西班牙里奧哈（Rioj…
羊肉燒烤適合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣調(diào)料的烤羊肉串則適合搭配來自加州的品麗珠（Cabernet Franc）和西拉葡萄酒以及來自澳大利亞的西…
烤羊肉的經(jīng)典配酒是來自法國波雅克（Pauillac）的紅葡萄酒、來自加州的高級赤霞珠葡萄酒以及來自里奧哈的珍藏級紅葡萄酒。不過，做烤羊肉的時候盡量不要放薄荷醬，因為…
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