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在人們的印象中，似乎余味持續(xù)的時間越長，它就是越好的，因此，不少人會把余味“持續(xù)時間的長短”當(dāng)做判斷葡萄酒收尾階段品質(zhì)的唯一指標(biāo)——時間越長，酒質(zhì)越好，如果一款葡萄酒的余味能持續(xù)45秒以上，就可以說：“這款葡萄酒的余味十分悠長。”
其實，余味持續(xù)時間的長短固然是評定葡萄酒余味水準(zhǔn)的重要指標(biāo)，但并非“唯一”指標(biāo)。與在品嘗葡萄酒風(fēng)味時一樣，可以使用“胡椒味的、礦物質(zhì)味的、風(fēng)味豐富的、甜潤的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來形容余味的風(fēng)格。
在人們的印象中，似乎余味持續(xù)的時間越長，它就是越好的，因此，不少人會把余味持續(xù)時間的長短當(dāng)做判斷葡萄酒收尾階段品質(zhì)的唯一指標(biāo)時間越長，酒質(zhì)越好，如果一款葡萄…
余味的長短是判斷一款葡萄酒品質(zhì)的因素之一，那么這個長與短的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？通常而言，余味時間能持續(xù)20至30秒就是一款不錯的葡萄酒。如果一款葡萄酒的余味能持續(xù)…
評價葡萄酒的余味，可以從兩方面入手。一方面可以談?wù)撈咸丫骑嬒轮?，口腔中的味道。比如，在說一款白葡萄酒的余味時，可以這樣說：余味清爽，帶有白花、檸檬和柑橘的香…
根據(jù)羅伯特帕克（Robert Parker）的解釋是：aftertaste是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，aftertaste與finish是同義詞。因此，我們可以把finish和aftertaste都翻譯成…
可以遵循以下步驟判斷一款酒是否存在變質(zhì)問題：1. 觀察葡萄酒的顏色和透明度，并在光線下將酒杯傾斜，觀察葡萄酒顏色的漸變；2. 從酒杯的上方深吸一口氣，評估葡萄酒…
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