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產(chǎn)量不會受到太大影響。
在這里為你介紹一下香檳體系。與其他產(chǎn)區(qū)不同，香檳產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量不僅由葡萄收獲量決定，還要看香檳的銷量。每年香檳酒行業(yè)委員會都會根據(jù)去年的香檳銷量來決定下一年的產(chǎn)量。這是由香檳的 釀造方式?jīng)Q定的。每年香檳收獲的葡萄都會被釀造成基酒，但并不是所有的基酒都會釀造成香檳，部分則會儲存在密封的不銹鋼罐中，待到其他年份進行混釀。這樣 就形成了香檳產(chǎn)區(qū)特有的儲備系統(tǒng)（Reserve System），收成好的年份的部分基酒被儲存下來，待到收成不好的年份使用。這種方式不僅可以使香檳有一個穩(wěn)定的產(chǎn)量，還能使香檳的品質(zhì)保持一致，由于非年份香檳（Non-Vintage）采用不同年份的香檳進行混釀，所以其品質(zhì)受年份的影響更小。
產(chǎn)量不會受到太大影響。在這里為你介紹一下香檳體系。與其他產(chǎn)區(qū)不同，香檳產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量不僅由葡萄收獲量決定，還要看香檳的銷量。每年香檳酒行業(yè)委員會都會根據(jù)去年的…
同為起泡酒，只有產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒卻貴為香檳，主要因為：1. 獨特的雙重氣候；香檳區(qū)受海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響；2. 魔力的白堊土壤；白堊土壤儲水能…
絕大多數(shù)人對于香檳（Champagne）地區(qū)的印象，想必都與象征歡樂與勝利的起泡酒——香檳有關(guān)。事實上，香檳地區(qū)不止有香檳，其出產(chǎn)的靜止葡萄酒——黎賽桃紅葡萄酒（Rose des…
香檳區(qū)受海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響，年平均溫度為11℃（相比同緯度的其它地區(qū)偏高），且每年的溫度較穩(wěn)定。在葡萄的生長期，溫度常保持在10.4℃左右，有利于葡萄…
北半球的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在北緯30至50之間，而香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)位于北緯48-49.5，可謂是北半球葡萄種植的極北之地。
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