葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的時(shí)期里將達(dá)到巔峰。這個(gè)時(shí)候意味著人們可以進(jìn)行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過(guò)程中剩下的糖分叫做殘留糖分。過(guò)多的殘留糖分將會(huì)使葡萄酒嘗起來(lái)過(guò)于甜膩,而糖分不足又往往會(huì)讓葡萄酒變得尖銳干澀。通常情況下,陽(yáng)光充足的溫暖地區(qū)所產(chǎn)的葡萄會(huì)更加成熟,這也意味著其糖分水平也會(huì)更高一些。</p>" />

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    2024年份波爾多期酒
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    糖分對(duì)葡萄酒的影響程度如何?

    葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的時(shí)期里將達(dá)到巔峰。這個(gè)時(shí)候意味著人們可以進(jìn)行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過(guò)程中剩下的糖分叫做殘留糖分。過(guò)多的殘留糖分將會(huì)使葡萄酒嘗起來(lái)過(guò)于甜膩,而糖分不足又往往會(huì)讓葡萄酒變得尖銳干澀。通常情況下,陽(yáng)光充足的溫暖地區(qū)所產(chǎn)的葡萄會(huì)更加成熟,這也意味著其糖分水平也會(huì)更高一些。

    參考資料: 葡萄酒
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