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日本的氣候寒冷，濕度高，栽培釀酒葡萄難度大，葡萄的品質(zhì)普遍不高。
全日本有約兩百家葡萄酒莊，其中將近有一半位于富士山腳下的山梨縣。在這個(gè)群山環(huán)繞的盆地內(nèi)，太平洋潮濕的水氣被阻隔在富士山另一邊的海岸，此處為多雨的日本群島中最干燥與陽光充足的地帶，也是最適合葡萄種植的地方。在盆地東北角，一處近山的沖積巖上，聚集著三十多家日本最古老的葡萄園和酒莊，這便是日本名符其實(shí)的葡萄酒鄉(xiāng)——甲州市的勝沼町。其中最知名的精英包括中央葡萄酒(Grace)、Château Mercian、丸藤葡萄酒(Rubaiyat)等。
日本的氣候寒冷，濕度高，栽培釀酒葡萄難度大，葡萄的品質(zhì)普遍不高。全日本有約兩百家葡萄酒莊，其中將近有一半位于富士山腳下的山梨縣。在這個(gè)群山環(huán)繞的盆地內(nèi)，太平…
甲州葡萄是一種釀酒葡萄品種，是日本歷史上最為古老的品種，也是日本的特有品種，且與中國還有些淵源。甲州葡萄從高加索山經(jīng)絲綢之路，渡海來到日本，經(jīng)過一千三百年的…
日本橡木又稱水楢（Mizunara），原產(chǎn)自日本，主要生長在北海道，數(shù)量非常稀少。日本水楢桶威士忌非常有名，其風(fēng)味非常獨(dú)特。日本橡木因富含內(nèi)脂，主要呈現(xiàn)檀香、沉香等古老…
日本也是葡萄酒生產(chǎn)國之一。事實(shí)上，由于日本的氣候較為寒冷，濕度也較高，因此栽培釀酒葡萄的難度較大，而且葡萄的品質(zhì)普遍不高。相較而言，位于富士山腳下的山梨縣…
目前，日本主要有四大產(chǎn)酒區(qū)，山梨縣、長野縣、山形縣和北海道。其中，山梨縣是日本葡萄酒的釀酒之鄉(xiāng)，甲州葡萄在此處長勢很好。長野縣位于本州島中部，海拔較高，涼爽的夜…
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