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這種奶酪質(zhì)感較堅(jiān)硬，口感較濃，可以考慮一款酒體飽滿的干白葡萄酒或者酒體輕盈至中等的紅葡萄酒，譬如勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒或黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。它們的酒體都能與這種奶酪的結(jié)構(gòu)契合，又不會(huì)過分掩蓋奶酪的風(fēng)味。最簡單的方式就是找一款年輕的葡萄酒。
這種奶酪質(zhì)感較堅(jiān)硬，口感較濃，可以考慮一款酒體飽滿的干白葡萄酒或者酒體輕盈至中等的紅葡萄酒，譬如勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒或黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。它…
軟質(zhì)奶酪質(zhì)感柔軟，但風(fēng)味十分獨(dú)特。這類奶酪在經(jīng)過陳年后，風(fēng)味更加復(fù)雜濃郁，需要一款具有一定酸度的葡萄酒來解膩。博若萊（Beaujolais）的佳美（Gamay）葡萄酒、夏布利（…
這種奶酪用鹽水頻繁擦洗，表面呈橙色，質(zhì)地柔軟、口感醇厚、香氣濃郁，代表產(chǎn)品有產(chǎn)自法國的芒斯特奶酪（Munster）、瑞布羅申奶酪（Reblochon）和蒙道爾奶酪（Mont-dor）等?！?
洗浸奶酪表面輕微堅(jiān)硬，內(nèi)部卻柔軟，風(fēng)味獨(dú)特，成熟后香氣更加迷人。雷司令或者阿爾薩斯的灰皮諾白葡萄酒是不錯(cuò)的選擇。
葡萄酒與奶酪搭配的目的在于提升各自的風(fēng)味。不過，再完美的搭配也應(yīng)該注意細(xì)節(jié)，以下為葡萄酒搭配奶酪的7點(diǎn)小建議。1、風(fēng)味配對(duì)：風(fēng)味較淡的葡萄酒應(yīng)該搭配風(fēng)味較淡的…
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