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馬德拉酒除了可按釀酒葡萄品種來分類外，也會根據(jù)酒品的陳年時間分成4個等級——珍藏（Reserve）級至少陳年5年，特別珍藏級（Special Reserve）至少陳年10年，超級珍藏（Extra Reserve）級要陳年15年以上，而弗拉科拉（Frasqueira）馬德拉則意味著此酒至少陳年了20年。值得一提的是，有些弗拉科拉酒的熟成時間甚至超過了100年，這種酒通常來說味道層次較為復(fù)雜，酸度較高，且氧化程度也較高，還帶有焦糖和水果干的芳香。
加強型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長的保質(zhì)期，因為在其釀造過程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對于…
馬德拉酒的歷史可追溯至大航海時代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島，補充飲用酒和其他生活用品。當時，為…
目前，最好的馬德拉酒商已經(jīng)對自己的酒廠進行了現(xiàn)代化改造。也就是說，在馬德拉酒的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，酒廠會使用國際通用的不銹鋼罐和溫控設(shè)備。此外，馬德拉酒的發(fā)酵時間長…
馬德拉酒（Madeira）的歷史可追溯至大航海時代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島，補充飲用酒和其他生活用品…
馬德拉的主要釀酒葡萄：舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual）和馬姆齊（Malmsey）；除此之外，黑莫樂（Tinta Negra Mole）和科姆雷（Complexa）也是允許釀造馬…
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