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并不是所有的香檳都適合醒酒，最需要醒酒的是那些年輕的，風(fēng)味復(fù)雜但是風(fēng)格內(nèi)斂的香檳。這樣一來(lái)，醒香檳的樂(lè)趣就在于讓其深層的復(fù)雜的風(fēng)味逐漸發(fā)展出來(lái)，而氣泡變?yōu)榱舜蠹谊P(guān)注的次要因素。因此，如果追求香檳的氣泡感，那么盡量選擇開(kāi)瓶后就飲用，這樣氣泡才不會(huì)因醒酒而消失。
有葡萄酒專(zhuān)家認(rèn)為，酒齡小于5年的香檳比較適合醒酒，因?yàn)樗鼈儞碛杏怖实慕Y(jié)構(gòu)，這是已充分成熟的香檳所不具備的。另外，2011年和2013年份的香檳不建議進(jìn)行醒酒，因?yàn)檫@些2011年份的葡萄過(guò)于早采摘，而2013年份太晚采收。這兩個(gè)年份的香檳要做到平衡十分不易，一旦一款香檳平衡性不足，醒酒只會(huì)放大其缺點(diǎn)。
并不是所有的香檳都適合醒酒，最需要醒酒的是那些年輕的，風(fēng)味復(fù)雜但是風(fēng)格內(nèi)斂的香檳。這樣一來(lái)，醒香檳的樂(lè)趣就在于讓其深層的復(fù)雜的風(fēng)味逐漸發(fā)展出來(lái)，而氣泡變?yōu)椤?
葡萄酒專(zhuān)家認(rèn)為香檳不適宜醒酒的一個(gè)很重要的原因就是起泡酒與氧氣接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，其氣泡就會(huì)變得越少，而且，在飲用的過(guò)程中香檳的氣泡也會(huì)逐漸消失。這就意味著你…
有的人反對(duì)對(duì)起泡酒醒酒，他們認(rèn)為醒酒會(huì)讓起泡酒失去細(xì)膩的泡泡。在他們看來(lái)，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留時(shí)間長(zhǎng)些，好好享受泡泡帶來(lái)的視覺(jué)和口感體驗(yàn)。然而，有些…
一般來(lái)說(shuō)，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類(lèi)型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant，即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄，而從葡萄…
絕大多數(shù)人對(duì)于香檳（Champagne）地區(qū)的印象，想必都與象征歡樂(lè)與勝利的起泡酒——香檳有關(guān)。事實(shí)上，香檳地區(qū)不止有香檳，其出產(chǎn)的靜止葡萄酒——黎賽桃紅葡萄酒（Rose des…
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