生物動力法是將整個種植區(qū)域視為一個整體,強調的是生物多樣性,通過研究日月生辰變化,在合適的時間施與相應的引導,以此來增強動植物的活力。簡單地說,生物動力法就是讓整個葡萄園內的生命體系與自然節(jié)律相連,使葡萄樹與所處&ldquo;風土&rdquo;之間建立起一種長期良好的平衡關系。這種做法能減少化學制劑的使用,葡萄園內采用純天然原料制成的堆肥來補充養(yǎng)分,任何化學或人工添加劑(包括商業(yè)酵母)都是不被允許的。</p> <p> 主張生物動力法的人認為,它能&ldquo;真正體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風土&rdquo;。雖然部分酒商更突出其生物動力葡萄酒在釀酒過程產(chǎn)生的二類香氣(如酵母味),但這種方法給葡萄酒帶來的效果還在研究中,許多酒莊也在不斷地嘗試使用這種方法來管理葡萄園。</p>" />

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    為什么有些酒莊會采用生物動力法管理葡萄園?

    生物動力法是將整個種植區(qū)域視為一個整體,強調的是生物多樣性,通過研究日月生辰變化,在合適的時間施與相應的引導,以此來增強動植物的活力。簡單地說,生物動力法就是讓整個葡萄園內的生命體系與自然節(jié)律相連,使葡萄樹與所處“風土”之間建立起一種長期良好的平衡關系。這種做法能減少化學制劑的使用,葡萄園內采用純天然原料制成的堆肥來補充養(yǎng)分,任何化學或人工添加劑(包括商業(yè)酵母)都是不被允許的。

    主張生物動力法的人認為,它能“真正體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風土”。雖然部分酒商更突出其生物動力葡萄酒在釀酒過程產(chǎn)生的二類香氣(如酵母味),但這種方法給葡萄酒帶來的效果還在研究中,許多酒莊也在不斷地嘗試使用這種方法來管理葡萄園。

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