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烹飪方式的影響不容忽視，如果用油較多，要考慮高酸度的葡萄酒；如果偏甜，則需要帶甜味的葡萄酒；如果偏酸，比如加入了西紅柿或醋，則葡萄酒也要有足夠的酸度；清蒸龍蝦可搭配馬孔（Macon）村莊級(jí)葡萄酒。
當(dāng)然我們還有很多其他的選擇，例如羅訥河谷（Rhone）白葡萄酒、波爾多（Bordeaux）白葡萄酒和維歐尼（Viognier）白葡萄酒等等。下面的四對(duì)搭配可以作為參考：1.
烹飪方式的影響不容忽視，如果用油較多，要考慮高酸度的葡萄酒；如果偏甜，則需要帶甜味的葡萄酒；如果偏酸，比如加入了西紅柿或醋，則葡萄酒也要有足夠的酸度；清蒸龍蝦…
龍蝦在西餐中的花樣百變，這道龍蝦濃湯也是許多西餐廳的常見菜。想要烹制出這樣一小罐龍蝦濃湯，需要用到月桂、蒜瓣、茴香、百里香、洋蔥、番茄醬、雞湯高湯、檸檬汁、辣椒…
意式蝦餃中的餡一般為甲殼類海鮮，所以在此基礎(chǔ)上，需要考慮的是搭配的醬汁類型。如果選用白葡萄酒，那么最好使用奶油醬汁或者檸檬加黃油來為意式蝦餃調(diào)味，若是蝦餃…
葡萄酒搭配食物原則：白酒配白肉，紅酒配紅肉。也就是說，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都會(huì)比較高，口感清…
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