卡瓦的問世很大程度上要歸功于19世紀早期路易斯&middot;胡斯托&middot;維拉努瓦(Luis Justo Villanueva)對法國香檳(Champagne)傳統(tǒng)釀造方法的調(diào)查研究。他在加泰羅尼亞(Catalunya)試驗了這種方法,并嘗試在當?shù)氐木粕讨型茝V。方法不作改變,區(qū)別是其采用的是佩內(nèi)德斯(Penedes)當?shù)氐钠咸哑贩N來釀造,例如馬卡貝奧(Maccabeu)和沙雷洛(Xarel-lo)。不久后,便有當?shù)氐木粕坛晒τ孟銠壏ㄡ勗斐銎鹋菥啤?lt;br /> <br /> 從那之后,起泡酒的生產(chǎn)便在加泰羅尼亞蔓延開來,葡萄樹的栽培一度成為當?shù)刈畲笮偷霓r(nóng)業(yè)活動。19世紀中期,根瘤蚜蟲病摧毀了法國大片葡萄園,造成歐洲葡萄酒的短缺,這恰恰給西班牙葡萄酒帶來了機會,為西班牙葡萄酒帶來一時的繁榮,尤其是靠近法國和西班牙邊界的加泰羅尼亞,其葡萄酒的需求量達到了前所未有的高度。得益于此,西班牙起泡酒終于在歐洲建立起自己的地位。但直到1972年,這種酒才被命名為&ldquo;卡瓦&rdquo;。</p>" />

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    2024年份波爾多期酒
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    卡瓦起泡酒的歷史?

    卡瓦的問世很大程度上要歸功于19世紀早期路易斯·胡斯托·維拉努瓦(Luis Justo Villanueva)對法國香檳(Champagne)傳統(tǒng)釀造方法的調(diào)查研究。他在加泰羅尼亞(Catalunya)試驗了這種方法,并嘗試在當?shù)氐木粕讨型茝V。方法不作改變,區(qū)別是其采用的是佩內(nèi)德斯(Penedes)當?shù)氐钠咸哑贩N來釀造,例如馬卡貝奧(Maccabeu)和沙雷洛(Xarel-lo)。不久后,便有當?shù)氐木粕坛晒τ孟銠壏ㄡ勗斐銎鹋菥啤?br />
    從那之后,起泡酒的生產(chǎn)便在加泰羅尼亞蔓延開來,葡萄樹的栽培一度成為當?shù)刈畲笮偷霓r(nóng)業(yè)活動。19世紀中期,根瘤蚜蟲病摧毀了法國大片葡萄園,造成歐洲葡萄酒的短缺,這恰恰給西班牙葡萄酒帶來了機會,為西班牙葡萄酒帶來一時的繁榮,尤其是靠近法國和西班牙邊界的加泰羅尼亞,其葡萄酒的需求量達到了前所未有的高度。得益于此,西班牙起泡酒終于在歐洲建立起自己的地位。但直到1972年,這種酒才被命名為“卡瓦”。

    參考資料: 卡瓦
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    • 卡瓦起泡酒如何分類?

      卡瓦產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的卡瓦氣泡酒和香檳一樣,根據(jù)甜度的不同,分為:天然極干型(Brut Nature)、特極干型(Extra Brut)、極干型(Brut)、特干型(Extra Seco)、干型(Seco)、半干型(…

    • 卡瓦起泡酒產(chǎn)區(qū)有哪些?

      大概所有人都知道卡瓦是西班牙起泡酒的代名詞,它使用和香檳一樣的傳統(tǒng)方法進行釀造。95%的卡瓦都產(chǎn)自加泰羅尼亞地區(qū)。19世紀末,卡瓦起源于加泰羅尼亞圣薩杜爾尼德…

    • 卡瓦起泡酒也按陳年時間分級嗎?

      和里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)等產(chǎn)區(qū)一樣,卡瓦產(chǎn)區(qū)也有根據(jù)葡萄酒陳年時間來分級的等級制度?! ?

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        只有極干型、特極干型和天然極干型級的卡瓦起泡酒,與酒泥接觸的時間不少于30個月后,才能被定為頂級珍藏卡瓦(Cava Gran Reserva),且頂級珍藏卡瓦的酒標中必須標…

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