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梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進(jìn)行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統(tǒng)做法。
梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進(jìn)行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統(tǒng)做法。
赤霞珠能增強(qiáng)葡萄酒的單寧、酸度和顏色深度，梅洛能夠給赤霞珠帶來紅色水果香氣、提供柔和感和飽滿感以及更高的酒精。
一直以來，人們都喜歡用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品麗珠（Carbernet Franc）來進(jìn)行混釀，有說法認(rèn)為梅洛其實(shí)是品麗珠的后代品種。用梅洛釀成的酒單寧比較…
赤霞珠的風(fēng)味濃郁，單寧高，澀味重，帶有黑醋栗及其植物的氣息；梅洛的風(fēng)味沒有前者濃郁，單寧中等，較為柔順，帶有黑醋栗、藍(lán)莓、桑椹的香氣，給人的感覺是甜美。在波爾多…
往梅洛中添加赤霞珠，能為葡萄酒添加單寧、酸度與果香，而往赤霞珠中添加梅洛則能夠?yàn)槠咸丫圃鎏砣岷托院惋枬M感。之所以混釀，一方面他們之間具有互補(bǔ)性，能彌補(bǔ)彼此之…
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