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馬德拉通常由單一葡萄品種釀制而成，官方推薦的釀酒葡萄有四種：舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual，有時(shí)也作Boal）和馬姆齊（Malmsey），但大多數(shù)馬德拉由紅葡萄品種黑莫樂(lè)（Tinta Negra Mole）釀造。在馬德拉島上，黑莫樂(lè)的產(chǎn)量占葡萄總產(chǎn)量的80%以上。采用黑莫樂(lè)釀造的馬德拉酒，酒標(biāo)上一般僅標(biāo)注有“Madeira”，而采用其他4種稀有的貴族品種釀制的馬德拉酒，則會(huì)標(biāo)名釀酒葡萄品種。
馬德拉酒的歷史可追溯至大航海時(shí)代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來(lái)自英國(guó)和西班牙的探險(xiǎn)家們會(huì)將船停在馬德拉島，補(bǔ)充飲用酒和其他生活用品。當(dāng)時(shí)，為…
馬德拉（Madeira）是一種著名的加強(qiáng)葡萄酒，它源自葡萄牙南部大西洋中的馬德拉島。大航海時(shí)代，葡萄酒在長(zhǎng)途航行中不斷遭受白天高溫和涼爽夜晚的摧殘，為了防止葡萄酒…
人們通常會(huì)用初級(jí)馬德拉化（Estufa）和高級(jí)馬德拉化（Canteiro）兩種方法來(lái)釀造馬德拉酒。初級(jí)馬德拉化主要用于年輕的、調(diào)配型的商業(yè)化葡萄酒。先把葡萄酒灌入不銹鋼容…
馬德拉酒（Madeira）的歷史可追溯至大航海時(shí)代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來(lái)自英國(guó)和西班牙的探險(xiǎn)家們會(huì)將船停在馬德拉島，補(bǔ)充飲用酒和其他生活用品…
馬德拉島位于葡萄牙西南方向的大西洋中，歷史上曾是商業(yè)航海非常重要的物資供應(yīng)站。也正因如此，該島釀制的葡萄酒得到了廣泛的出口。然而，在熱帶海洋上的長(zhǎng)期旅程，使…
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