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葡萄酒&蔬菜一些較為經(jīng)典的搭配有：霞多麗（Chardonnay）葡萄酒與玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和紅菜頭、香檳（Champagne）與松露、基安帝（Chianti）與豆類食品、黑皮諾（Pinot Noir）與蘑菇等。
但是葡萄酒和蔬菜的搭配并不只是這些，無論是梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等紅葡萄酒，還是夏布利（Chablis）葡萄酒、長相思（Sauvignon Blanc）、維歐尼（Viognier）、灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄酒，或是普洛賽克（Prosecco）、起泡清酒（Sparkling Sake）、卡瓦（Cava）等起泡酒，都能很好地與蔬菜搭配，碰撞出迷人火花。你也可以參考下面這張圖片進(jìn)行搭配。
（圖片來源：Parsnips and Pastries）
很多人認(rèn)為搭配蔬菜的葡萄酒必須是輕酒體的、干型的白葡萄酒，其實不盡然，即使是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒也能完美搭配蔬菜。要想實現(xiàn)葡萄酒與蔬菜的完美搭配，可遵循以下…
蔬菜玉米卷風(fēng)味多變，適合搭配一款優(yōu)質(zhì)的弗德喬（Verdejo）白葡萄酒。
葡萄酒蔬菜一些較為經(jīng)典的搭配有：霞多麗（Chardonnay）葡萄酒與玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和紅菜頭、香檳（Champagne）與松露、基安帝（Chianti）與豆類食品、黑皮諾（Pi…
香菜、蘆筍和洋薊這類比較重口味的蔬菜適合搭配綠維特利納干白葡萄酒，此酒散發(fā)的植物氣息能夠與蔬菜的味道完美融合，使用餐者整體味覺感受較和諧，毫無突兀感。
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑，這是因為葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，并且可以殺死食物中的部分病原體，如沙門氏菌和大腸桿菌等。
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