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葡萄樹在坐果后，果實(shí)開始生長，不論是白葡萄還是深色葡萄都呈綠色，而且手感較硬，這個(gè)過程通常持續(xù)6-8周。轉(zhuǎn)色是葡萄成熟的開端，深色品種開始變紅、變紫，白葡萄品種開始變得透明、金黃。北半球的葡萄轉(zhuǎn)色期為7月-9月，南半球?yàn)?月-3月。
葡萄生長周期中最重要的環(huán)節(jié)之一便是葡萄開始成熟，當(dāng)紅葡萄從綠色變成紅色時(shí)，葡萄也開始變甜，這個(gè)過程叫作轉(zhuǎn)色期（Veraison）。白葡萄品種也會經(jīng)歷轉(zhuǎn)色期，不過它們…
葡萄樹在坐果后，果實(shí)開始生長，不論是白葡萄還是深色葡萄都呈綠色，而且手感較硬，這個(gè)過程通常持續(xù)6-8周。轉(zhuǎn)色是葡萄成熟的開端，深色品種開始變紅、變紫，白葡萄品種…
葡萄酒所有年份的不同在一定程度上都是因?yàn)槠咸烟倜磕甑纳L周期的幾個(gè)關(guān)鍵階段的氣候變動。葡萄藤的生命周期包括以下幾個(gè)階段：冬眠、萌芽、抽梢、開花、坐果、轉(zhuǎn)色期、…
葡萄酒的保質(zhì)期是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。保質(zhì)期是一個(gè)具有中國特色的葡萄酒概念，從2007年10月1日起，國家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)…
葡萄酒釀造過程當(dāng)中的轉(zhuǎn)桶，實(shí)際上也是倒桶，即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)空桶里，與沉淀的雜質(zhì)徹底分離，這是為了得到更加澄清的酒液而進(jìn)行的。
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