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釀酒師在挑選橡木桶時，一般考慮以下幾點：
森林——不同國家、不同地方的森林出產(chǎn)的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性；
木材年齡——只有用事先儲存的木料制作的美國橡木桶才受歡迎；
桶齡——新桶對葡萄酒風(fēng)味的影響比舊桶更明顯；
烘烤程度——烘烤程度越高，給葡萄酒帶來的烘烤氣息也就越明顯；
葡萄品種——有些葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）比其他品種需要更長的熟化期；
葡萄酒風(fēng)格——適宜早飲的葡萄酒和適宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。
釀酒師在挑選橡木桶時，一般考慮以下幾點：1.木材來源的森林；2.木材的年齡；3.橡木桶的桶齡；4.橡木桶的烘烤程度；5.釀造的葡萄品種；6.釀酒的風(fēng)格。
釀酒師在挑選橡木桶時，一般考慮以下幾點：森林不同國家、不同地方的森林出產(chǎn)的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性；木材年齡只有用事先儲存的木料制作的美國橡木桶才受歡…
有些釀酒師熱衷于釀造香氣復(fù)雜，強(qiáng)勁有力的葡萄酒，法國橡木桶便成了他們的最愛。然而，并非所有葡萄酒都要彰顯狂野有力的一面。美國橡木桶的單寧含量較低，選擇它的釀…
一般來說，釀酒師使用橡木桶釀造霞多麗有兩個目的，一是為酒增添更加復(fù)雜的香草、椰子、焦糖等香氣與風(fēng)味，二是使酒在自然而緩慢的氧化中發(fā)展出更深的顏色。
1、橡木桶可以賦予葡萄酒更多的香氣。大多數(shù)橡木桶的容量都是60加侖（約227升）。新橡木桶，尤其是那些受到盛贊的法國和美國橡木桶，可以與葡萄酒進(jìn)行親密的互動，讓葡萄…
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