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火山巖是一種火山作用時(shí)噴出的巖漿經(jīng)冷凝、成巖、壓實(shí)而形成的巖漿巖，其特點(diǎn)是質(zhì)地多孔，富含礦物元素，排水性佳，保溫能力強(qiáng)，代表產(chǎn)區(qū)有希臘圣托里尼島、美國納帕谷。希臘圣托里尼島經(jīng)過無數(shù)次火山噴發(fā)，最終被厚厚的火山巖和火山灰所覆蓋。葡萄藤在這片多孔的火山巖里扎根，因而產(chǎn)生凝練而豐富的礦物風(fēng)味；納帕谷位于瓦卡山，與梅亞卡瑪斯山兩座山系之間。這兩座山系在幾百萬年前都被火山巖漿包裹，土壤中含有大量的火山巖，這賦予了葡萄獨(dú)特的風(fēng)味。
火山巖土壤是玄武巖和其他巖石混合而成的土壤。加州納帕谷的火山巖土壤通常含有較高的礦物成分，但幾乎無法保持葡萄樹生長需要的水分，所以，這里的葡萄樹長勢不算旺…
火山土中通常包含玄武巖、灰質(zhì)土以及其他火山巖的碎片，礦物質(zhì)含量較高，同時(shí)還具有鎂、鐵、鉀等多種元素?；鹕酵镣ǔ６嗫祝瑵B水性良好。也會(huì)給葡萄酒帶來獨(dú)特的風(fēng)土特質(zhì)…
火山巖是一種火山作用時(shí)噴出的巖漿經(jīng)冷凝、成巖、壓實(shí)而形成的巖漿巖，其特點(diǎn)是質(zhì)地多孔，富含礦物元素，排水性佳，保溫能力強(qiáng)，代表產(chǎn)區(qū)有希臘圣托里尼島、美國納帕谷?！?
意大利的石灰?guī)r主要集中在中部和北部，常見的富含石灰?guī)r土壤的產(chǎn)區(qū)有巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、瓦坡里切拉（Valpolicella）和基安帝（Chianti）。
法國最為重要的以石灰?guī)r為主的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬勃艮第（Burgundy），在石灰?guī)r的作用下，這里的黑皮諾個(gè)性更為突出，風(fēng)味更加濃縮，展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛力。整個(gè)勃艮第地區(qū)，北起夏布利…
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