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如果你選用了稍老一點的羊肩胛肉，烤出來的肉就帶有更多的油脂，另有一番風味。這種肉就需要酒體較重的的葡萄酒來配了，因為較高的單寧和酸度才能夠引出肉的風味。這…
在葡萄酒的配餐指南中，最常聽見的是紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉這條了。那么這里的紅肉和白肉分別是指哪些肉類呢？這里的紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉、馬肉、驢肉等，…
一般，紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)為紅色的肉，如豬、牛、羊肉等肉類。相較于白肉，紅肉含更多的飽和脂肪，容易給人油膩感。而紅葡萄酒中的單寧可以中和紅肉的肥膩，因此適合…
卷餅是由特殊方法烤制的羊肉片、洋蔥和西紅柿，拌上酸奶黃瓜醬，然后包在皮塔餅里制作而成。卷餅口感濃郁，適合搭配富爾民特（Furmint）白葡萄酒，這種葡萄酒為干型，帶有…
在希臘，卷餅是一種既便宜又美味的小吃，它是由特殊方法烤制的羊肉片、洋蔥和西紅柿，拌上酸奶黃瓜醬，然后包在皮塔餅里制作而成。卷餅口感濃郁，適合搭配富爾民特（Furm…
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