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高杯型剪枝主要適合氣候干燥的地區(qū)，在法國南部、西班牙以及意大利等地區(qū)很常見。這種剪枝法的主要特征是不需要任何支撐，讓葡萄藤自由生長。葡萄藤的主干短，枝干向外擴(kuò)散生長，葡萄可以被葡萄葉遮蔽，不至被曬傷。但杯狀的葡萄樹無法使用機(jī)器進(jìn)行采收。
老藤（Vieilles Vignes或Old Vines）：老藤葡萄酒一般是用樹齡在40年以上的葡萄藤所產(chǎn)的果實來釀造而成。老藤的果實產(chǎn)量比較低，但果實的風(fēng)味更濃郁。不過，不同地方對…
關(guān)于老藤的定義，其實大多數(shù)的國家和產(chǎn)區(qū)沒有明文的法律或行業(yè)規(guī)定。
老藤葡萄酒擁有高品質(zhì)的原因主要有以下兩點(diǎn)：1、老藤葡萄樹根系發(fā)達(dá)，能深入地下吸收更多的微量物質(zhì)，產(chǎn)出的葡萄風(fēng)味物質(zhì)更多，釀成的老藤葡萄酒香味更為復(fù)雜細(xì)膩，單…
一個地區(qū)的降水量決定了該區(qū)域的葡萄種植過程中，是否需要額外灌溉補(bǔ)水。在生長季，平均一棵葡萄藤大約需要710毫米的水來維持生長，在降水量充足的地區(qū)，不需要額外灌…
法國勃艮第的酒莊認(rèn)為葡萄樹有幼兒期、青年期、壯年期和老年期，而青年期和壯年期才是它們出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的黃金時代。有的勃艮第一級園種植樹齡僅10年的霞多麗。而夏布…
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