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橙葡萄酒并不是一種新型的葡萄酒，其實(shí)它的歷史可追溯到5,000年前的歐洲國(guó)家格魯吉亞，當(dāng)時(shí)的釀酒師將葡萄放在密封的大桶里發(fā)酵，釀制出的便是橙黃色的葡萄酒。如今一些意大利釀酒師也釀造橙葡萄酒，最開(kāi)始是在弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia-Giulia）產(chǎn)區(qū)流行，后來(lái)在斯洛文尼亞、克羅地亞、德國(guó)、新西蘭和加利福尼亞州（California）也有釀造。值得注意的是，橙葡萄酒與澳大利亞奧蘭治產(chǎn)區(qū)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，雖然兩個(gè)地方的酒都可能用“Orange”來(lái)命名，這個(gè)問(wèn)題也引起過(guò)許多爭(zhēng)議。
所謂的橙葡萄酒，是采用白葡萄品種經(jīng)過(guò)浸皮后發(fā)酵而成的。白葡萄皮經(jīng)過(guò)浸漬后，酒夜會(huì)得到一些來(lái)自葡萄的天然色素，這樣的橙酒色澤從淡橙色到橙紅色不等。據(jù)說(shuō)，橙葡萄…
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒，最早是在格魯吉亞共和國(guó)生產(chǎn)。和桃紅葡萄酒一樣，橙葡萄酒也是在發(fā)酵過(guò)程中控制酒液與葡萄皮接觸的時(shí)間，使葡萄酒呈現(xiàn)出橙黃色。但與桃…
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒，采用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時(shí)，釀酒師通常會(huì)迅速將果汁和果皮分離，以盡量避免顏色的萃取，而橙葡萄酒的釀造則是通過(guò)延…
當(dāng)然，橙酒可不是用橙子汁釀造的。橙酒實(shí)際上是一種使用紅葡萄酒釀造方法釀造的白葡萄酒。生產(chǎn)橙酒的時(shí)候，釀酒師們會(huì)將葡萄汁與果皮接觸，這樣葡萄汁就能夠萃取到一…
事實(shí)上，橙葡萄酒并不是什么新穎的釀酒發(fā)明。格魯吉亞和斯洛文尼亞都有長(zhǎng)時(shí)間浸皮的釀酒傳統(tǒng)。橙葡萄酒的釀造歷史可以追溯到5,000年前，格魯吉亞的釀酒師們將葡萄放…
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