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波爾多（Bordeaux）善于混釀，而勃艮第（Burgundy）則強(qiáng)調(diào)某一片單一園區(qū)的獨(dú)特性。所謂的勃艮第式管理方式，也就是對單一葡萄園的重視。在這一趨勢之下，釀酒師們開始轉(zhuǎn)變釀酒理念，“少即是多”成為了主流釀酒哲學(xué)。傾聽葡萄園細(xì)語、讓一片葡萄園來傳達(dá)出它特有的風(fēng)味變成了釀酒師的原則，不做過多人工干預(yù)。這樣，當(dāng)喝到一瓶單一葡萄園的葡萄酒時，飲酒之人也就感受到了一片獨(dú)特風(fēng)土的魅力?？梢哉f，這是一股社會潮流，人們開始重視葡萄酒的原產(chǎn)地和真實(shí)純凈風(fēng)味。就目前情況來看，這股趨勢絲毫沒有退潮的態(tài)勢。
單一園（Single Vineyard）與獨(dú)占園（Monopole）的說法都源自勃艮第，是因該地異常珍視葡萄園而衍生出來的概念。不過，它們之間大有不同。
一般來說，單一園葡萄酒品質(zhì)最為優(yōu)異，其釀造標(biāo)準(zhǔn)也最為嚴(yán)格。
波爾多（Bordeaux）善于混釀，而勃艮第（Burgundy）則強(qiáng)調(diào)某一片單一園區(qū)的獨(dú)特性。所謂的勃艮第式管理方式，也就是對單一葡萄園的重視。在這一趨勢之下，釀酒師們開始轉(zhuǎn)…
目前，里奧哈管理委員會（Riojas Regulatory Council）投票通過對單一園進(jìn)行分級的方案，委員會表示通過該方案是因?yàn)槭袌鰧飱W哈葡萄酒越來越感興趣，而這一舉措有利…
夏布利一級園產(chǎn)區(qū)的葡萄園主要分布在光照條件更好、石灰質(zhì)土壤成分更高的地帶。該等級的葡萄酒楊桃和檸檬的果香味更豐富，帶有更明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味。夏布利只有15%的…
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