柱式蒸餾器(Column Stills)是很高的垂直結(jié)構(gòu)柱形容器。所有的柱式蒸餾器的內(nèi)部均分為幾層,每一層被稱(chēng)為&ldquo;盤(pán)子&rdquo;。這些盤(pán)子上有許多孔眼,酒液和蒸汽都可以在蒸餾器內(nèi)上下自由流動(dòng),酒液被加熱后變成蒸汽進(jìn)入蒸餾器。</div> <div> &nbsp;</div> <div> 蒸餾器一啟動(dòng),酒精蒸汽便會(huì)順著蒸餾器往上流動(dòng)。蒸汽在每一層被液化,在每個(gè)盤(pán)子里形成液體層。上升的蒸汽被迫穿過(guò)這層液體時(shí)產(chǎn)生沸騰,繼而又迫使蒸汽穿過(guò)上一層盤(pán)子再往上流動(dòng)。每一層都在進(jìn)行這種迷你型的蒸餾,再一層層地往上連續(xù)蒸餾。隨著每一層的蒸餾,酒精濃度在不斷增加。因此,倘若有足夠多的層數(shù),柱式蒸餾器便可蒸餾出近乎純凈的乙醇。柱式蒸餾器可連續(xù)操作,效率非常高,這意味著能夠連續(xù)不斷地生產(chǎn)出新酒液。</div>" />

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    烈酒蒸餾中,柱式蒸餾器是如何工作的?

    柱式蒸餾器(Column Stills)是很高的垂直結(jié)構(gòu)柱形容器。所有的柱式蒸餾器的內(nèi)部均分為幾層,每一層被稱(chēng)為“盤(pán)子”。這些盤(pán)子上有許多孔眼,酒液和蒸汽都可以在蒸餾器內(nèi)上下自由流動(dòng),酒液被加熱后變成蒸汽進(jìn)入蒸餾器。
     
    蒸餾器一啟動(dòng),酒精蒸汽便會(huì)順著蒸餾器往上流動(dòng)。蒸汽在每一層被液化,在每個(gè)盤(pán)子里形成液體層。上升的蒸汽被迫穿過(guò)這層液體時(shí)產(chǎn)生沸騰,繼而又迫使蒸汽穿過(guò)上一層盤(pán)子再往上流動(dòng)。每一層都在進(jìn)行這種迷你型的蒸餾,再一層層地往上連續(xù)蒸餾。隨著每一層的蒸餾,酒精濃度在不斷增加。因此,倘若有足夠多的層數(shù),柱式蒸餾器便可蒸餾出近乎純凈的乙醇。柱式蒸餾器可連續(xù)操作,效率非常高,這意味著能夠連續(xù)不斷地生產(chǎn)出新酒液。
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