未經(jīng)橡木桶陳釀的最佳侍酒溫度：9℃ （48℉）；經(jīng)橡木桶陳釀最佳侍酒溫度：12 ℃ （54 ℉）

霞多麗葡萄酒最重要的特性之一就是必須在較冷的環(huán)境下侍酒。霞多麗的溫度與室溫相同時，雖然仍然十分美味，但其風味就會過于濃重。這種濃重的味道幾乎能將我們所感受到的食物味道全部淹沒掉。如果葡萄酒的溫度進一步降低，其濃郁程度就會逐漸下降，但它的風味的微妙差異也會更加明顯。所以，霞多麗葡萄酒的溫度低一些，其口感就會更好。