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總體來(lái)說(shuō)，白葡萄酒添桶進(jìn)行的更加頻繁，通常為1-2周一次到1-2個(gè)月一次，白葡萄酒的添桶往往與攪桶同時(shí)發(fā)生。紅葡萄酒通常為每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次添桶。
添桶是為了經(jīng)常補(bǔ)充因揮發(fā)而減少的葡萄酒。橡木桶中的葡萄酒會(huì)因揮發(fā)而逐漸減少，為橡木桶添酒可以減少桶中酒與氧氣接觸的面積，防止氧化。
總體來(lái)說(shuō)，白葡萄酒添桶進(jìn)行的更加頻繁，通常為1-2周一次到1-2個(gè)月一次，白葡萄酒的添桶往往與攪桶同時(shí)發(fā)生。紅葡萄酒通常為每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次添桶。
添桶（Top up the barrels）：在釀造靜止酒的過(guò)程當(dāng)中，橡木桶中的酒液會(huì)不斷流失，需要進(jìn)行補(bǔ)液處理的過(guò)程稱之為添桶。靜止酒在橡木桶陳年的過(guò)程中始終伴隨著酒液的蒸…
葡萄酒的橡木味主要來(lái)源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過(guò)程中，最常用的橡木桶是法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶，這兩種橡木桶會(huì)給葡萄酒帶來(lái)不一樣的香氣特征。法國(guó)橡木…
澳大利亞的西拉葡萄酒多采用美國(guó)橡木桶釀造，會(huì)給葡萄酒增添香草和椰子的味道。
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