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南非種植最廣泛的葡萄品種是白詩(shī)南（Chennin Blanc）。南非是世界上白詩(shī)南種植面積最大的國(guó)家，2008年，白詩(shī)南的種植面積占總白葡萄品種面積的33%。到了2012年，白詩(shī)南的種植面積高達(dá)1.82公頃，其中較大的產(chǎn)區(qū)包括帕爾（Paarl）、馬姆斯伯里（Malmesbury）和象河（Olifants River）地區(qū)。值得一提的是，盡管開(kāi)普省（Cape）氣候溫暖，但當(dāng)?shù)匕自?shī)南依舊能保持較高的酸度，而且十分高產(chǎn)，有較強(qiáng)的抗病和抗風(fēng)能力，因此白詩(shī)南在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎。
南非的白詩(shī)南則是截然不同的風(fēng)格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南緯22至35度，東經(jīng)17至33度之間。全境大部分位于副熱帶高壓帶，屬熱帶草原氣候，炎熱干燥，絕大部分地區(qū)不適合種植葡萄。葡萄園大部分集中在西開(kāi)…
1652年，簡(jiǎn)萬(wàn)瑞貝卡（Jan Van Riebeeck）率領(lǐng)荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）來(lái)到南非，開(kāi)始在這里種植葡萄和釀酒。簡(jiǎn)萬(wàn)瑞貝卡見(jiàn)證了開(kāi)普第一款葡萄酒的誕…
從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，南非使用傳統(tǒng)法釀制的起泡酒就被稱為傳統(tǒng)法起泡酒。傳統(tǒng)法起泡酒最為常見(jiàn)的釀酒葡萄是白詩(shī)南和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），也有少量使用霞多麗釀…
在南非（South Africa），白詩(shī)南是目前種植面積最廣的葡萄品種。
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