這種氣息來自一種芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene),它是降異戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物。它的存在使得葡萄酒產(chǎn)生石油的味道,而這種味道正是雷司令的特色之一。</p>" />

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    2024年份波爾多期酒
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    為什么雷司令葡萄酒會有石油的氣息?

    這種氣息來自一種芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene),它是降異戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物。它的存在使得葡萄酒產(chǎn)生石油的味道,而這種味道正是雷司令的特色之一。

    參考資料: 雷司令
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    • 為什么雷司令葡萄酒會有石油的氣息?

      它的存在使得葡萄酒產(chǎn)生石油的味道,而這種味道正是雷司令的特色之一。

    • 年輕的雷司令有汽油味嗎?

      年輕的雷司令葡萄酒汽油味并不明顯,反而充滿了精致的花朵和水果香氣,陳年之后的雷司令汽油味則相對突出。

    • 雷司令的汽油味來自哪里呢?

      科學(xué)家們普遍認(rèn)為,雷司令里的汽油風(fēng)味來自一類芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene)。這類化合物源于葡萄果實中兩種多糖的水解,是葡萄酒陳年的結(jié)果,陳年…

    • 雷司令的汽油風(fēng)味怎么來的?

      科學(xué)家們普遍認(rèn)為,雷司令里的汽油風(fēng)味來自一類芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene)。這類化合物源于葡萄果實中兩種多糖的水解,是葡萄酒陳年的結(jié)果,陳年…

    • 雷司令葡萄酒陳年后為什么會有煤油味?

      雷司令裝瓶后繼續(xù)陳年會發(fā)展出一種非常精妙的香味,即傳說中的煤油味、汽油味,這種香味主要來自于一種化合物TDN。TDN是降異戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物,在葡萄酒…

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