夏布利（Chablis）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的西北部，擁有近5,000公頃葡萄園，幾乎全部種植白葡萄霞多麗（Chardonnay）。夏布利葡萄園分為4個(gè)等級(jí)，由低到高分別是：小夏布利（（Petit Chablis）、夏布利（Chablis）、夏布利一級(jí)園（Chablis Premier Cru）和夏布利特級(jí)園（Chablis Grand Cru）。夏布利僅有一個(gè)特級(jí)園，即“Chablis Grand Cru”，地處位置最好的向陽(yáng)坡地上，面積共105公頃。雖然僅有一個(gè)特級(jí)園，但這個(gè)特級(jí)園內(nèi)還劃分出了7片不同的園地，這些具體葡萄園的名稱會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)示出來(lái)，這也是有些人會(huì)誤認(rèn)為夏布利有7個(gè)特級(jí)園的原因。這七片特級(jí)葡萄園分別為：

1. 格勒諾園（Grenouilles）

格勒諾園在中世紀(jì)時(shí)也被拼寫為“Guernouille”，在古法語(yǔ)中用于指代青蛙。格勒諾園靠近瑟蘭河，因此河水中的青蛙常常會(huì)進(jìn)入葡萄園內(nèi)覓食，所以當(dāng)?shù)厝司蛯⒃撈咸褕@稱為“Guernouille”。

2. 寶歌園（Bougros）

寶歌園早在1429年便出現(xiàn)在了夏布利的官方文件上，后來(lái)在1537年的資料中也發(fā)現(xiàn)了寶歌園的蹤跡，它的拼寫方式是“Boquerau”。史學(xué)家猜測(cè)這個(gè)單詞極有可能起源于拉丁語(yǔ)中的“bucca”，“bucca”在古法語(yǔ)中拼寫為“Bouque”，是“狹小”的意思。寶歌園旁正好有一條狹小的瑟蘭河，因此當(dāng)?shù)厝司桶言搱@成為“bouque-eau”。隨著時(shí)間的推移，它的拼寫方式和讀音也發(fā)生了一定改變，最終演變?yōu)槿缃竦?ldquo;Bougros”

3. 克羅絲園（Les Clos）

克羅絲園最早的記錄出現(xiàn)在1267年，當(dāng)時(shí)葡萄園的名字的拼法為“Le Clox”， 是“Les Clos”的古語(yǔ)。這個(gè)單詞同樣也是指葡萄園的意思，但是多用于封閉的葡萄園。當(dāng)時(shí)克羅絲園四周都有石墻包圍，所以當(dāng)?shù)厝司蛯⑦@個(gè)葡萄園稱作“Le Clox”。

4. 布蘭碩園（Blanchot）

這個(gè)葡萄園的名字最早出現(xiàn)在1537年，起源于日耳曼語(yǔ)系中的“Blank”一詞，當(dāng)時(shí)的人們用這個(gè)詞來(lái)形容葡萄園內(nèi)表層的白色石灰?guī)r和下層淺色的黏土-石灰?guī)r土壤。

5. 貝斯園（Preuses）

貝斯園位于原來(lái)的羅馬大道（Roman Road）一側(cè)，這條道路石粒眾多，所以也常常被稱為“碎石大道”。而在古法語(yǔ)中，常用“Pierre”指代石頭，所以這個(gè)葡萄園最初也被稱為“Pierre”，隨著時(shí)間的推移，如今葡萄園名字的拼寫方式演變成了“Preuses”。

6. 瓦勒穆園（Valmur）

瓦勒穆在1537年第一次出現(xiàn)時(shí)拼寫為“Vallemeur”。關(guān)于這個(gè)葡萄園的歷史，專家有兩種不同的觀點(diǎn)。第一種觀點(diǎn)認(rèn)為，由于該葡萄園最初種植有大量的黑莓，所以它的名字應(yīng)該是起源于“la Vallee aux Meures”，意思是黑莓之谷。而第二種觀點(diǎn)則認(rèn)為它的名字起源于“Meurs”，用于指代葡萄園四周的圍墻。

7. 福迪斯園（Vaudesir）

福迪斯園的名字可以分為兩個(gè)單詞，分別是“Vau”和“Desir”。“Vau”是古法語(yǔ)中峽谷的意思，而“Desir”則是來(lái)自于該地最早的葡萄種植戶的名字“Desay”。所以當(dāng)時(shí)的人們常常將此處稱為“the Valley of All Desires”，數(shù)百年后，其名字不斷簡(jiǎn)化，如今成為了“Vaudesir”。