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酒精度越高的葡萄酒不一定品質(zhì)就越好。葡萄酒中的酒精是由葡萄果實中的糖轉(zhuǎn)化而成，酒精度高通常只能說明用于釀酒的葡萄中糖分含量較高。澳大利亞和智利等較為溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以達到很高的酒精度（14%-15%），而德國等氣候較為涼爽的地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酒精度有可能低至9%左右，但不論酒精度是高還是低都不能直接與其品質(zhì)掛鉤。
酒精的含量會直接影響到葡萄酒的口感，往往表現(xiàn)為舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素?？偠灾凭炔⒉皇呛饬科咸丫破焚|(zhì)的指標，真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是各方面都十分平衡而和諧、沒有某一項要素會顯得過于突兀的。
這個說法是錯誤的，葡萄酒的品質(zhì)與很多因素相關(guān)。一款品質(zhì)卓越的葡萄酒，必定是酒精度、酸度、單寧等各個因素達到平衡狀態(tài)，如此才能算得上是一款好酒。
酒精度其實就是一款酒的酒精濃度或含量，在英文中的對應(yīng)表達是“Alcohol by Volume”，簡稱ABV/abv。一般來說，葡萄酒中的酒精度來自酒精發(fā)酵過程，由糖分轉(zhuǎn)化而來，因此…
葡萄酒酒精度的高低和葡萄酒的品質(zhì)是有一定關(guān)系的。酒精含量會影響葡萄酒的風味和結(jié)構(gòu)。酒精蒸發(fā)令我們更容易感受到葡萄酒的香氣。酒精還可以增加葡萄酒的黏度，促進…
葡萄酒最講究的，是整體的平衡，若是酸度過于尖銳，掩蓋了其它風味，想必這樣的酒是無法給人帶來愉悅的感官感受的。特別是在紅葡萄酒的品鑒上，我們需要將酸度與甜度、…
葡萄酒最講究的，是整體的平衡，若是酸度過于尖銳，掩蓋了其它風味，想必這樣的酒是無法給人帶來愉悅的感官感受的。特別是在紅葡萄酒的品鑒上，我們需要將酸度與甜度、…
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