波爾多共新增了6個葡萄品種，其中有4種紅葡萄品種和2種白葡萄品種。紅葡萄品種為艾琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）、馬瑟蘭（Marselan）和國產多瑞加（Touriga Nacional），白葡萄品種為阿爾巴利諾（Alvarinho）和麗諾拉（Lilorila）。

2019年6月，波爾多AOC與超級波爾多葡萄酒協(xié)會（Union of Bordeaux AOC & Bordeaux Superieur）的釀酒師們一致表決通過了一份新增的葡萄品種清單，以應對全球逐漸變暖的氣候。這份清單中包括4種紅葡萄品種和3種白葡萄品種：紅葡萄品種分別是艾琳娜、卡斯泰、馬瑟蘭和國產多瑞加，白葡萄品種分別是阿爾巴利諾、麗諾拉和小滿勝（Petit Manseng）。