根瘤蚜（Phylloxera）是一種來(lái)自北美洲的蚜蟲(chóng)，以葡萄藤的根系為食，導(dǎo)致病菌通過(guò)它們啃噬的傷口侵染根系，造成葡萄藤的死亡。這種蟲(chóng)害不僅對(duì)葡萄園的殺傷力極大，其傳染性也極強(qiáng)。根瘤蚜能夠自然地從一座葡萄園傳播到鄰近葡萄園，甚至還可以通過(guò)種植者的鞋底傳播、感染葡萄園。

19世紀(jì)中期，根瘤蚜從美洲漂洋過(guò)海來(lái)到歐洲。1863年，法國(guó)首次發(fā)現(xiàn)受根瘤蚜感染的植株，南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）、朗格多克（Languedoc）以及波爾多等地相繼發(fā)現(xiàn)這種蟲(chóng)害。隨后，葡萄牙、奧地利、意大利以及西班牙等多個(gè)國(guó)家也陸續(xù)遭到該蟲(chóng)害的入侵，根瘤蚜迅速蔓延至歐洲的許多葡萄園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量從1875年時(shí)的峰值84.5億升下降到1889年的23.4億升， 產(chǎn)量降幅高達(dá)72%。到20世紀(jì)初，法國(guó)超過(guò)70%的葡萄藤因根瘤蚜入侵而遭受毀滅，可見(jiàn)其對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響之大。

為了解決根瘤蚜帶來(lái)的問(wèn)題，人們提出使用殺蟲(chóng)劑、洪水沖灌等方法，一些歐洲釀酒廠甚至還挖掉葡萄樹(shù)并將其燒毀，以阻止根瘤蚜的傳播。不過(guò)最終，將歐亞葡萄（Vitis Vinifera，即歐亞大陸主要的葡萄品種）嫁接到美洲葡萄（American Vines，即北美原生葡萄品種）的砧木上被證明為最行之有效的方法，因?yàn)閷?zhuān)家們發(fā)現(xiàn)根瘤蚜雖然對(duì)歐亞葡萄破壞性極大，但美洲葡萄卻對(duì)它有著天然的抵抗力。因此，各葡萄園紛紛開(kāi)始將歐亞葡萄嫁接到美洲葡萄的砧木上，成功渡過(guò)了根瘤蚜危機(jī)。此后，歐洲大地上停滯的葡萄酒事業(yè)開(kāi)始逐漸恢復(fù)生機(jī)。發(fā)展至今，世界上大多數(shù)的葡萄藤都經(jīng)歷過(guò)嫁接，只有為數(shù)不多、分散在各地的葡萄藤未經(jīng)嫁接。