紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

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在選酒時(shí)大家可能常常會(huì)聽(tīng)到商家說(shuō)“這是法國(guó)AOC級(jí)別的葡萄酒”，那么“AOC”究竟代表什么呢？

“AOC”其實(shí)是法語(yǔ)“Appellation d'Origine Controlee”的縮寫(xiě)，意為“原產(chǎn)地命名控制”，是法國(guó)葡萄酒分級(jí)體系中的最高一級(jí)，在其之下的等級(jí)為優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VdP）和日常餐酒（VdT）。這是法國(guó)為規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)設(shè)立的分級(jí)制度，就類似于一些農(nóng)產(chǎn)品，不同等級(jí)的產(chǎn)品在產(chǎn)地、種植和生產(chǎn)方式上有不同的法律規(guī)定，其等級(jí)越高，法規(guī)就越嚴(yán)格。

AOC級(jí)別的葡萄酒，其釀酒葡萄必須全部來(lái)自酒標(biāo)上標(biāo)注的AOC產(chǎn)區(qū)，同時(shí)，產(chǎn)區(qū)法規(guī)對(duì)葡萄的種植方式和釀造方式等有著嚴(yán)格的規(guī)定。AOC法規(guī)也規(guī)定了各個(gè)產(chǎn)區(qū)允許種植和用于釀酒的品種，例如在AOC法規(guī)的控制下，勃艮第的釀酒品種只能是黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。

AOC一般在酒標(biāo)上的表現(xiàn)方式為：“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee”，如波爾多AOC產(chǎn)區(qū)葡萄酒的酒標(biāo)上就常會(huì)印有“Appellation Bordeaux Controlee”。

那么，是不是標(biāo)注了AOC就代表著這款酒質(zhì)量很高，價(jià)格很貴呢？歡迎關(guān)注我們的下期視頻。

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