鼎鼎大名的查姆斯酒莊（Chateau des Charmes）的黑皮諾紅葡萄酒屢屢獲獎(jiǎng)，關(guān)于查姆斯酒莊的種種口碑，只要是略懂葡萄酒的人也都耳熟能詳了。這座酒莊無論在規(guī)?；虍a(chǎn)品品質(zhì)上，都代表著尼亞加拉地區(qū)的最高水準(zhǔn)。酒莊大廳的門外，是一望無際的葡萄園，不同品種的葡萄按區(qū)域劃分，其中最多的當(dāng)然是雷司令（Riesling），它是最適合釀造冰酒的葡萄品種。

　　相比法國波爾多酒莊，查姆斯酒莊顯得更加平實(shí)。波爾多的老酒莊一般都曲徑通幽地掩藏在深處，帶一些神秘色彩。而查姆斯酒莊就那么赫然大氣地佇立在一片開闊的葡萄田后，對(duì)來訪者毫不掩飾地敞開大門。

　　查姆斯酒莊，這個(gè)法國味道十足的名字透露了此間酒莊主人的身份。果然，酒莊主人保羅•博斯克（Paul Bosc）先生的祖輩都是法國的葡萄園種植業(yè)者，而他本人和他的小家庭自1960年代移民到加拿大尼亞加拉（Niagara）開始，便在此開始從事釀酒業(yè)，并于1978年創(chuàng)建了查姆斯酒莊。祖?zhèn)鞯姆ㄊ狡咸逊N植技術(shù)以及幾十年不斷的改良加工，讓如今的查姆斯酒莊出產(chǎn)的酒類，無論在規(guī)模和品質(zhì)上，都代表這個(gè)地區(qū)的最高水準(zhǔn)，在各種葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)中，常有斬獲。