羅曼萊酒莊（Chateau Romer-Du-Hayot）作為蘇玳和巴薩克二級(jí)名莊，歷史悠久，溯其根源還應(yīng)從羅曼酒莊（Chateau Romer）的歷史講起。

　　羅曼酒莊（Chateau Romer）約建于公元17世紀(jì)，由當(dāng)時(shí)勢(shì)力龐大的蒙大列（Montalier）家族所建。1800年，蒙大列家族的后人瑪麗•蒙大列（Marie Therese Gabrielle de Montalier）和菲爾丁南•薩魯斯（Ferdinand Auguste de Lur-Saluces）成婚，該酒莊因此有一段時(shí)間成為了薩魯斯家族葡萄酒王國(guó)的一員。1824年，菲爾丁南和瑪麗的女兒露易絲（Louise Alexandrine）與米爾•莫林（la Myre-Mory）家族的奧古斯•杰克（Anne Auguste Jacques）結(jié)婚。1881年，該酒莊作為遺產(chǎn)被分割成許多小塊傳承給米爾•莫林家族的其他成員，但酒莊管理卻由當(dāng)中的一個(gè)繼承人比帕爾•勞文尼（Beaurepaire-Louvagny）負(fù)責(zé)。1911年，該酒莊大約有5公頃的土地賣給了羅格•法赫（Roger Farges），這5公頃的土地就是現(xiàn)在羅曼酒莊的前身。1937年，該酒莊剩下的9公頃土地又被賣給了薩維•道格拉德（Xavier Dauglade）和海亞夫人（Madame du Hayot），這9公頃土地便成了后來(lái)成立的羅曼萊酒莊。所以，羅曼酒莊和羅曼萊酒莊早期有著一段共同的歷史。

　　羅曼萊酒莊的所有權(quán)之后又被海亞夫人的兒子安德魯取得，在安德魯掌管酒莊期間，由于該莊園是修建波爾多-圖盧茲高速公路的必經(jīng)之處，因此該酒莊的城堡和酒窖被全部拆除。不久，安德魯家族名下的另一個(gè)酒莊吉特龍（Guiteronde）便新建立了酒窖，供羅曼萊酒莊使用。

　　羅曼萊酒莊目前葡萄園的總面積達(dá)15公頃，土壤大部分是礫石和泥沙的結(jié)合，種植的葡萄品種中，大部分是賽美蓉（Semillon），約占總種植面積的70%，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）占25%，密斯卡岱（Muscadelle）占5%，葡萄樹的平均年齡為35年，年產(chǎn)酒量為25,000瓶。

　　羅曼萊酒莊釀酒所用的每一串葡萄都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的篩選，并且羅曼萊酒莊每年都會(huì)將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶。該酒莊葡萄酒的普遍特點(diǎn)是風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，帶有香草和蜂蠟的經(jīng)典香氣，充分發(fā)展成熟之后其口感會(huì)更為醇厚，平衡度也更好。