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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    喬士邁酒莊
    Domaine Josmeyer

    喬士邁酒莊介紹  THE PROFILE

    1854年,一個著名的美食家阿羅•邁耶(Aloyse Meyer)創(chuàng)立了喬士邁酒莊(Domaine Josmeyer)。該酒莊位于阿爾薩斯(Alsace)的中心地帶科爾瑪市(Colmar) 的萬澤內(nèi)姆(Wintzenheim)村莊。1966年,酒莊由讓•邁耶(Jean Meyer)經(jīng)營,他是家族的第四代傳人。近來,他的女兒伊莎貝爾(Isabelle)和賽琳(Celine)也開始輔助管理酒莊。

      喬士邁酒莊的葡萄園以酒莊為中心向外延伸3公里,總面積大約25公頃(62.5英畝),葡萄園可分為2個級別:20 公頃阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū) (AOC Alsace)和5公頃阿爾薩斯特一級產(chǎn)區(qū)(AOC Grand Cru Hengst)。酒莊也從其他葡萄園收購葡萄,但所有葡萄都必須采用有機(jī)方式種植——自1999年起,酒莊完全采用有機(jī)葡萄釀造方式,力求完全反映當(dāng)?shù)氐耐寥捞刭|(zhì)。葡萄園內(nèi)種植27%的雷司令 (Riesling),25%的白皮諾(Pinot Blanc),21%的灰皮諾(Pinot Gris),19%的瓊瑤漿(Gewurztraminer),3%的莎斯拉(Chasselas)和西萬尼(Sylvaner),3%的麝香葡萄(Muscat)以及2%的黑皮諾(Pinot Noir)。

      葡萄完全成熟時用手工采摘,重點要看果實的成熟程度而不是含糖量。榨汁用的是一臺現(xiàn)代化的壓縮式擠壓機(jī)。葡萄汁在舊的橡木大桶中沉淀和發(fā)酵。由于酒桶的容積相對較小,在1,182升~7,183升之間,并且氣候寒冷,熱量容易散失,故不需控制溫度。采用天然酵母發(fā)酵,因為讓•邁耶相信,葡萄酒的某些特點 來源于葡萄園和釀酒廠的微生物。

      喬士邁酒莊的葡萄酒富含果味,入口清爽,富有立體感,充分反映了阿爾薩斯地區(qū)的土地和氣候特征。阿爾薩 斯的葡萄酒特色可以在該酒莊葡萄酒系列里充分體現(xiàn),干爽,富有激情而典雅,無論是中西菜肴都可以輕而易舉的同其搭配。所有的葡萄酒系列都有一定的陳年能力,尤其是特級葡萄酒(Grands Crus),通常在10年以后才達(dá)到最佳飲用期,這個時候其酒體最為豐滿,香味也極其復(fù)雜。其他的經(jīng)典系列都在5到 10年內(nèi)達(dá)到最佳飲用時間。

      酒瓶上的酒標(biāo)“喬士邁”(Josmeyer)是該酒莊最具特色的一部分,每個酒標(biāo)都由藝術(shù)家按照葡萄酒風(fēng)格及配餐需求單獨設(shè)計。這些酒標(biāo)形象,生動,極具立體感。這種視覺的沖擊使得品酒客可以在飲用葡萄酒的同時,感受到阿爾薩斯的釀酒藝術(shù)以及人文風(fēng)情。

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